Итак, для многих из нас уже настала пора задуматься о «диетической реформе». При этом через неизбежный период переадаптации смогут пройти лишь те, кто обладает необходимыми знаниями и твердой верой в правильность избранного пути. «Железо вашей воли важнее, чем железо в еде». Нелегко противиться соблазнам буфетов, кафе, кондитерских, отказываться от блюда, порой — любимого... Как же советуют врачи-натуропаты переходить на новый режим питания — сразу или постепенно? Некоторые из них считают, что это нужно делать сразу и настолько полно, насколько позволят обстоятельства. Но, по-видимому, такие советы относятся к тяжелобольным, поступающим на стационарное лечение, нуждающимся в немедленной помощи. К тому же в этих случаях обеспечен постоянный надежный медицинский контроль. Когда же человек сам решает перейти на новую систему питания в целях оздоровления, то более приемлемым можно считать обдуманный, постепенный,
плавный переход без колебаний и скачков, чтобы одно состояние неравновесия не сменилось другим. Здесь нельзя не сослаться на авторитетное мнение проф. Певзнера, который в своих работах неоднократно возражал против резких перемен в питании. Консультации со специалистами или людьми, уже прошедшими этот путь, желательны, а иногда и необходимы. На первом этапе можно чередовать «чистые» дни с обычной диетой и, сравнивая результаты, анализировать свои ощущения. Тогда с течением времени каждый для себя сможет «выкристаллизовать» программу оздоровления питания, в которой останутся незыблемыми основные законы.
Молодые привыкают к этому новому значительно легче и быстрее, и не только потому, что их организм более гибок и податлив, но и потому, что, как правило, в них еще не укоренились привычки, которые нужно ломать.
Безусловно, люди, ведущие различный образ жизни и выполняющие различную работу, нуждаются и в различном питании как по количеству, так и по составу. Однако такие коррективы вносятся не вследствие изменения законов жизни, а лишь ее условий. Вот почему можно считать, что пища, полезная для одного человека, окажется полезной и для
другого, какие бы ссылки на свою «особую конституцию» ни пытались делать те, кто хочет обелить свое «поведение в питании», противоречащее законам природы. Игнорирование или незнание этих законов натуропаты считают причиной всех (почти всех!) болезней.
«Техника приобретения здоровья, — это техника питания».
В этом разделе речь пойдет о строении питания, полезном и необходимом, так сказать, «среднездоровому», или «среднебольному», человеку, что, в сущности, отличается одно от другого только психологически. Диетические ограничения, которые рекомендуют врачи применительно к тем или иным болезням, рассматривать в этом случае не имеет смысла, ведь правильное, обоснованное, естественное питание полезно всем, а индивидуальных особенностей столько, сколько людей на земле. Важно выбрать общие рекомендации, содержащиеся в трудах наиболее авторитетных специалистов в области питания. Знаменательно, что их мнения в основном совпадают, хотя они жили и работали в разное время и в удаленных одна от другой странах. И это не удивительно, ведь, как уже говорилось, причиной почти всех болезней врачи-натуропаты Считают засорение организма невыведенными шлаками, отходами его жизнедеятельности. И тогда неизбежно наступает момент, когда органы пищеварения «устают», печень и почки начинают надрываться, ежечасно и ежеминутно спасая организм от отравления. И все же в крови остается некоторое количество шлаков, поражающих сосуды, в первую очередь мелкие (капилляры), а затем и крупные, что перекрывает доступ достаточного количества питательных веществ и кислорода к мозгу, сердцу, легким... Сложны процессы, протекающие в теле живого существа, но важно узнать главное, чтобы уметь анализировать реакции своего организма на ту или иную пищу. Алиса Чейз писала: «Ножи хирургов просто устраняют больной орган, а выявление причин заболевания требует подчас тщательного и долгого исследования привычек пациента, его ошибок в прошлом и настоящем, относящихся к питанию, его образа мыслей и эмоционального состояния».
