Для бульона

150 г крапивы, 150 г щавеля, 150 г свекольной ботвы, морковка, 2-4 картофелины, 2 яйца.

Для теста

50 г муки, яйцо, чуть-чуть воды (граммов 15), соль по вкусу.

Для фарша

70 г соевого фарша, маленькая репчатая луковица, соль, перец по вкусу.




Приготовление

Из зелени, лука, картофеля, моркови сварить зелёные щи. Из муки, яйца, воды приготовить пельменное тесто. Раскатать, нарезать на квадратики, в середину положить фарш, который делают из говядины, свинины и лука, провернув их на мясорубке. Поперчить, посолить. Слепить ушки, сварить, запустить в щи при подаче на стол. И покрошить крутое яйцо.