Приветствую Вас Гость | Вход | Сегодня: Пятница, 29.03.2024, 12:45
Меню для всех

Родительское меню

Партнёры
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  •   КУЛИНАРНАЯ КНИГА » Десерт
    Чизкейк


    Время приготовления:
    150 мин.

    Ингредиенты:

    Для основы:
    Печенье «Юбилейное» — 2 большие пачки (250 г)
    масло сливочное 150 г
    корица 2-3 щепотки

    Для начинки:
    Сыр «Маскарпоне» 250 г
    сахар 1 стакан
    сметана (15-20% жирности) 200 г
    яйца 3 штуки
    ваниль
    лимонная цедра (1/3 цедры одного лимона)


    Как готовить

         Сначала готовим корж. Для этого нужно измельчить печенье в крошки (1), но не совсем в пыль (2). Затем растапливаем масло и постепенно вмешиваем в печенье, добавляем корицу.

     
     

         Получившуюся массу укладываем в форму (лучше выстлать ее бумагой или фольгой, чизкейк будет хрупким и вытаскивать его из формы довольно тяжело). Обязательно делаем бортики высотой 2,5-3 сантиметра.

         Ставим форму в холодильник. Тем временем взбиваем в блендере сыр с сахаром, постепенно добавляя яйца, ваниль, мелко порубленную лимонную цедру и сметану (у меня была сметана 15-процентной жирности, можно взять даже 25-процентную).

           Вытаскиваем форму из холодильника и аккуратно выливаем смесь на корж (3).


         Разогреваем духовку до 180 градусов, под решетку, на которой будет стоять форма, ставим емкость с водой — чтобы чизкейк получился более нежным.

         На 180 градусах чизкейк готовится около часа, по прошествии этого времени он всё равно будет не совсем застывшим (4) — ничего страшного, выключаем духовку и оставляем его внутри еще на час «доходить».


        Затем вынимаем, заматываем сверху пищевой пленкой и ставим в холодильник. Предварительно можно украсить натертым шоколадом. Чизкейку полезно провести в холодильнике хотя бы часа два.

          Вытаскиваем, нарезаем — и можно пробовать!


    Категория: Десерт | Добавил: Gorodovoi (17.07.2009)
    Просмотров: 1511
    Категории раздела
    Первые блюда [3]
    Вторые блюда [4]
    Закуски [4]
    Салаты [3]
    Выпечка [2]
    Десерт [3]

    Форма входа

    Самара-Град © 2024
    Создать бесплатный сайт с uCoz